LAS SALUDABLES ESPECIAS

10 Especias y Hierbas que Promueven la Pérdida de Peso

Por el Dr. Mercola

Al agregar hierbas y especias a su comida, le da a sus alimentos un mejor "sabor" en más de una manera.

En primer lugar, mejora el sabor y la complejidad de una forma que sólo las especias naturales pueden ofrecerle, y en segundo lugar, usted recibe beneficios de salud abundantes porque las hierbas y especias contienen antioxidantes, minerales, vitaminas y propiedades medicinales únicas.

Entre esos beneficios ciertas hierbas y especias en realidad pueden ayudarle a mantener un peso corporal saludable, promoviendo la pérdida de peso. Así que si usted está tratando de perder unos cuantos kilos (o más), tome en cuenta que es muy sencillo cuando se añaden las siguientes especias a su comida.

Las Diez Hierbas y Especias que lo Ayudan a Perder Peso

1. Ginseng

El ginseng es conocido por su capacidad de aumentar la velocidad de los niveles de energía y el metabolismo. El ginseng Panax, en particular, se ha relacionado con los beneficios de la pérdida de peso. Un estudio realizado en ratones con obesidad y diabetes, mostró que dándoles extractos de ginseng Panax no sólo tuvo mejoras en la sensibilidad a la insulina, sino que también perdieron una cantidad significativa de peso después de 12 días.1

2. Pimienta de Cayena

La capsaicina, componente activo de los pimientos picantes, puede ayudar a combatir la obesidad al disminuir el consumo de calorías, al reducir el tejido adiposo y los niveles de grasa en la sangre, así como la acumulación de grasa, por medio de la activación de cambios en las proteínas beneficiosas en su cuerpo.2

Parte de los beneficios puede ser debido a la potencia de calor de la capsaicina, ya que es una sustancia termogénica que puede aumentar temporalmente la termogénesis en el cuerpo donde quema combustible, como lo es la grasa, para generar calor, con efectos favorables sobre el metabolismo y el almacenamiento de grasa. Las investigaciones sugieren que el consumo de ingredientes termogénicos, puede incrementar el metabolismo hasta en un cinco por ciento y aumentar la quema de grasa hasta en un 16 por ciento.3 Incluso puede ayudar a contrarrestar la disminución de la tasa metabólica que a menudo se produce durante la pérdida de peso.

3. Canela

Esta especia puede ayudar a estimular el metabolismo y también tiene beneficios impresionantes para la regulación de azúcar en la sangre, por lo que es un condimento ideal para personas con diabetes o pre-diabetes. Se ha descubierto que la canela reduce significativamente los niveles de azúcar en la sangre, los triglicéridos, el colesterol LDL (colesterol malo) y los niveles totales de colesterol en personas con diabetes tipo dos, así como aumentar el metabolismo de la glucosa en alrededor de 20 veces, lo que mejoraría significativamente su capacidad de regular el azúcar en la sangre.4

4. Pimienta Negra

La pimienta negra contiene una sustancia llamada piperina que no sólo le da su sabor picante, sino que también bloquea la formación de nuevas células de grasa.5 Cuando se combina con la capsaicina y otras sustancias, se descubrió que la pimienta negra también puede quemar tantas calorías como una caminata de 20 minutos.6 Asimismo, la pimienta negra también aumenta la biodisponibilidad de casi todos los otros alimentos -hierbas y otros compuestos-, por lo que es una opción saludable para prácticamente cualquier comida.

5. Diente de León

Cada parte del diente de león es comestible y lleno de nutrición. Y debido a que ayudan a desacelerar la digestión, lo que ocasiona que pueda sentirse satisfecho por más tiempo, lo ayuda a mantener un peso saludable. El diente de león tiene propiedades antioxidantes y contiene compuestos cristalinos amargos llamados Taraxacin y Taracerin, junto con inulina y levulin, compuestos que se cree que ayudan a explicar sus propiedades terapéuticas. Al estar lleno de fibra alimentaria, el diente de león también contiene beta caroteno, vitamina K1, entre otras vitaminas y minerales, y es conocido por ser beneficioso para la normalización de azúcar en la sangre y el colesterol, así como la desintoxicación de su hígado.

6. Mostaza

La planta de la mostaza pertenece a la familia de las verduras crucíferas (junto con el brócoli, el repollo y las coles de Bruselas, por ejemplo). Se ha demostrado que las semillas de mostaza aumentan la tasa metabólica en un 25 por ciento, lo que significa que usted quema calorías de manera más eficiente. De hecho, consumir sólo 3/5 cucharaditas de semillas de mostaza, puede ayudarle a quemar 45 calorías adicionales por hora.7

7. Cúrcuma

Si usted es fan del curry, probablemente también puede llegar a ser un fan de la cúrcuma, ya que es una especia de color amarillo-naranja que es la base de muchos platillos de curry. La curcumina, uno de los ingredientes activos más estudiados, cual reduce la formación de tejido adiposo mediante la supresión de los vasos sanguíneos necesarios para la formación del tejido adiposo, y por lo tanto, puede reducir la grasa corporal y el aumento de peso.8

La cúrcuma también puede ser útil para el tratamiento y prevención de las enfermedades crónicas relacionadas con la obesidad, ya que las interacciones de la cúrcuma con varias vías claves de transducción de señal son el resultado de que el cuerpo ha mejorado su resistencia a la insulina, hiperglucemia, hiperlipidemia, y otros síntomas inflamatorios asociados con la obesidad y trastornos metabólicos.9

8. Jengibre

El jengibre es otra especia reconfortante que tiene propiedades anti-inflamatorias y que se conoce por ayudar a calmar y relajar el tracto intestinal. Investigaciones sugieren que el jengibre puede tener propiedades termogénicas que ayudan a incrementar el metabolismo, así como tener un efecto supresor del apetito cuando se consume, lo que sugiere que el jengibre desempeña un "papel potencial en el control de peso."10

9. Cardamomo

El cardamomo, una especia aromática con un sabor picante-dulce, es otra hierba termogénica que ayuda a incrementar el metabolismo y puede aumentar la capacidad de su cuerpo para quemar grasa. El cardamomo es una hierba popular utilizada en Ayurveda, un antiguo sistema holístico de medicina y curación natural de la India.

10. Comino

El comino es útil para la digestión y la producción de energía, y puede mejorar el control glucémico en personas con diabetes tipo dos. La especia tiene una larga historia de uso medicinal y también se ha sabido que mejora la memoria y proporciona potentes beneficios anti-estrés.

¿Qué Otras Especias Son Buenas?

Mucho más de lo que pueda imaginar. Las hierbas y especias son en realidad algunos de los antioxidantes más potentes en el suministro de alimentos; en muchos casos superando otras fuentes más conocidas de antioxidantes. Por ejemplo, especias como el clavo y la canela tienen niveles de fenol que son el 30 y el 18 por ciento de peso seco, respectivamente. Compare esto con los arándanos, que son ampliamente reconocidos por sus capacidades antioxidantes, quienes contienen aproximadamente un cinco por ciento en peso de fenol seco.

Otro ejemplo es el orégano, que ¡tiene 42 veces más actividad antioxidante que las manzanas, 30 veces más que las papas, 12 veces más que las naranjas y cuatro veces más que los arándanos! Una cucharada de orégano fresco contiene la misma actividad antioxidante que una manzana de tamaño mediana.

Si bien, cada especia ofrece un conjunto único de beneficios a la salud. Un estudio publicado en la revista Journal of Medicinal Foods,11 encontró una correlación directa entre el contenido de fenol antioxidante y la capacidad de la especia para inhibir la glicación y la formación de productos finales de glicación tóxica avanzada, haciéndolos unos potentes preventores de enfermedades del corazón y el envejecimiento prematuro. Según este estudio, las diez mejores hierbas y especias más potentes son:

1. Clavo (molido)	2. Canela (molida)
3. Pimienta inglesa de Jamaica (molida)	4. Apple pie spice (mezcla)
5. Orégano (molido)	6. Condimento de pay de calabaza (mezcla)
7. Mejorana	8. Salvia
9. Tomillo	10. Especias italianas gourmet

Complemente su Plan de Pérdida de Peso

Siempre recuerde comprar especias certificadas orgánicas, ya que la mayoría de las especias convencionales son irradiadas, lo que resulta en la formación de subproductos radiolíticos dañinos, incluyendo el formaldehído. Para la mayoría de la gente el agregar especias a las comidas, no será suficiente para desencadenar la pérdida de peso significativa, aunque esto sin duda apoya y ayuda a alcanzar sus objetivos de pérdida de peso. Si usted es una persona disciplinada con respecto a la pérdida de peso, necesita un plan más integral, el cual incluye:

• Eliminar o limitar estrictamente la fructosa de su alimentación e implementar el programa de alimentación saludable demi plan de nutrición. También puede utilizar el ayuno intermitente estratégicamente con este programa para impulsar en gran medida el potencial de quema de grasa de su cuerpo.
• Participar en el programa de ejercicios de alta intensidad Peak Fitness para quemar grasa y aumentar la masa muscular (un quemador de grasa natural).
• Abordar el componente emocional que lo hace comer. Para ello le recomiendo insistentemente la Técnica de Liberación Emocional (EFT), la cual ayuda a eliminar los antojos de forma natural.